Ich schenke dir mein Herz

Tag zwei der Valentinstagsvorbereitungen. Heute gibt es ein einfaches Rezept, für Butterplätzchenherzen.

Zutaten:

Für den Teig:

• 500g Mehl
• 250g Butter
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Zitronenschale
• Zitronensaft

Für die Glasur:

• Puderzucker
• Zitronensaft
• Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Wenn nötig denn aus der Schüssel auf die Küchenfläche geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig für 1 Stunde kalt stellen.


Den fertigen Teig nocheinmal kneten und dann 1/2 cm dick ausrollen.

Mit einem Plätzchenförmchen Herzen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Jedes Backblech muss 10 Minuten in den Backofen.

Für die Glasur:

Wenn die Plätzchen kalt sind können sie glasiert werden.
Für die Glasur müssen der Puderzucker und und der Zitronensaft zu einer relativ festen Masse zusammen gerührt werden. Anschließend muss nur noch die Farbe hinzugefügt werden und die Plätzchen/Kekse können glasiert werden.

TIPP:

Die Glasur muss schnell verarbeitet werden, weil sie sonst hart wird. Wenn das der Fall ist, kann man aber auch einfach einpaar tropfen Zitronensaft hinzufügen.


Einfach. Lecker. Und auf den Punkt gebracht.
★★★★★

Das Rezept für die Windbeutel gibt es hier.



Liebe Grüße
Jessi

Rezept aus "Weihnachten - Die schönste Zeit zum Backen"

Valentinstags Windbeutel

Für alle die es noch nicht mit bekommen haben, am Dienstag ist Valentinstag. Und da Liebe ja bekanntlich durch den Magen geht, gibt es heute und morgen Rezepte, mit denen ihre eure Lieben beindrucken könnt.

Das erste Rezept ist für Windbeutel mit Himbeeren und weißer Schokolade.

Zutaten:

Für die Windbeutel:

• 250ml Wasser
• 100g Butter
• 125g Mehl
• 4 Eier

Für die Füllung:

• 100g Himbeeren
• 200g Sahne
• Puderzucker

Für die Dekoration:

• Weiße Schokolade

Zubereitung:

Für den Teig:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.

Butter und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Anschließend das Mehl hinzufügen, bis alles eine glatte Masse formt und sich von der Topfwand ablöst.

Den Teig in eine kalte Schüssel umfüllen und nach und nach die Eier hinzufügen.

Den Teig in einen Spritzbeutel umfüllen und damit kleine Häufchen auf einem Backblech machen. Sie sollten alle ca. gleichgroß sein, damit sie auch alle gleichmäßig aufbacken.

Das Blech für 15 Minuten in den Backofen. Der Windbeutelteig ist fertig, wenn er aufgegangen und leicht braun ist.

Die Schokolade für die Dekoration in einem Wasserbad langsam erwärmen.


Für die Füllung:

Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.

Die Himbeeren in einen Mixer schmeißen, pürieren und mit einem Sieb zu der Sahne hinzufügen. Die Sahne sollte jetzt eine leichte rosa Färbung haben.

Wenn nötig mit etwas Puderzucker süßen.

Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen.


Jetzt geht's ans Füllen.

In die untere Seite der Windbeutel ein Loch schneiden und die Füllung hineinspritzen.

Das Loch mit der Schokolade abdecken, sodass die Füllung nicht heraus fließen kann.

TIPP:

Die Schokolade am besten ganz langsam erwärmen, sodass sie so flüssig wie möglich ist.


Als ich das Rezept das erste Mal gesehen habe, war ich wild entschlossen es auszuprobieren und es hat sich gelohnt. Die Windbeutel sind sooo lecker und mal was anderes. Sie bekommen definitif
★★★★★



Liebe Grüße
Jessi

Das Rezept kommt von www.sortedfood.com

Schwarzwälder-Kirsch-Muffins

Da ich sowie so schon mal dabei war zu backen, habe ich gleich nochmal ein anderes Rezept ausprobiert.
Zutaten:

• 200g Kirschen aus dem Glas
• 260g Mehl
• 2 1/2 TL Natron
• 3 EL Kakaopulver
• 4 EL Schokoladenstückchen
• 2 Eier
• 120g brauner Zucker
• 125g weiche Butter
• 220g Buttermilch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und bei Bedarf große Kirschen halbieren.

Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und die Schokoladenstückchen in eine Rührschüssel geben und vermischen.
Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und anschließend mit de mZucker, der Butter und der Buttermilch vermengen.
Alle Zutaten vermischen, bis sich ein glatter Teig bildet. Zuletzt die Kirschen vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf ein Muffinblech verteilen.

Den Backofen auf 160°C runterdrehen und auf Umluft stellen. Die Muffins für 20-25 Minuten backen lassen.

Die Muffins sind fertig, wenn man einen Zahnstocher in die Mitte des Muffins stechen kann, ohne dass Teig daran hängen bleibt.

Diese Muffins sind sehr lecker und fruchtig.
★★★★☆


Liebe Grüße
Jessi

Rezept aus "Noch mehr Muffins!" von Jutta Renz